Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) untuk Industri Makanan
Sodium Carboxymethyl Cellulose (Food grade CMC) dapat digunakan sebagai pengental, pengemulsi, eksipien, bahan perluasan, penstabil dan sebagainya, yang dapat menggantikan peran gelatin, agar, natrium alginat. Dengan fungsinya untuk ketangguhan, penstabil, penguatan penebalan, penahan air, pengemulsi, peningkatan rasa di mulut. Bila menggunakan CMC kelas ini, biaya dapat dikurangi, rasa dan pengawetan makanan dapat ditingkatkan, masa garansi dapat lebih lama. Jadi CMC jenis ini merupakan salah satu bahan tambahan yang sangat diperlukan dalam industri makanan.